いんげんのおかかあえ
料理： 藤野嘉子
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- さやいんげん 100g
- 削り節 1パック（約3g）
- 塩 しょうゆ
作り方
- いんげんはへたと、あれば筋を取る。塩少々を加えた熱湯で3～4分、少し柔らかめにゆでて冷水にとり、さます。
- 完全にさめたらざるに上げて水けをきり、長さを3等分に切ってボールに入れる。しょうゆ大さじ1、削り節を加えて全体にからめる。
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