作り方

1. きゅうりは長さを半分に切り、縦に4つ～6つに切る。たれがすくいやすいように、へたの部分を斜めに切る。
   
2. 梅だれを作る。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。青じそは軸を切り、みじん切りにする。小さめの器に梅だれの材料を入れ、混ぜ合わせる。みそだれを作る。ボールに削り節を入れ、手でもんで細かくする。みそだれの残りの材料を加えて練り混ぜ、別の小さめの器に盛る。
   
3. 器にきゅうりを盛って、梅だれ、みそだれを添え、好みのたれをつけながらいただく。