エリンギのコリコリッとした食感がおいしさの決め手。
料理: 小田真規子 撮影: 大井一範
エリンギ2本は長さを半分に切り、食べやすく裂く。フライパンにバター大さじ1を中火で熱してエリンギをさっと炒め、塩、こしょう各少々をふる。
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