ココアしるこ
料理： 植松良枝
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- 市販の切り餅 4個
- （または堅くなった餅200g）
- ゆであずき（缶詰） 200g
- ココアパウダー 大さじ1
- 好みでブランデー（またはラム酒） 小さじ2
作り方
- 小さめの器にココアパウダーを入れ、湯大さじ3を加えて溶く。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、餅をのせて両面をかるく焼く。
- 小鍋にゆであずき、水80mlを入れて混ぜ、中火にかけてときどき混ぜながら2～3分煮る。【1】のココア液と、好みでブランデーを入れて混ぜ、焼いた餅を加えて柔らかくなるまで3～4分煮る。
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