作り方

1. 大根は皮をむいてせん切りにする。かきはざるに入れて塩水（水3カップに塩大さじ1強）につけて、振り洗いする。水ですすいで水けをきる。
   
2. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら大根を入れて3～4分煮る。みそ大さじ2弱を溶き入れ、かきを加える。かきがふっくらとしたら椀に盛り、好みで七味唐辛子少々をふる。