作り方

1. 鶏肉は一口大に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ6cmに切る。春菊は葉を摘む。にらは長さ4cmに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
   
2. フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、小松菜、春菊、にらを入れて炒め、しんなりしたらオイスターソースを加えて混ぜ、火を止める。
   
3. 鍋に鶏肉と、水6カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、5分ほど煮る。ラーメンは、あれば粉をかるくはたいて落としてから加え、ねぎ、添付のスープの素を入れ、【2】を加えていただく。