鶏肉は小さく切って、煮込み時間を短縮。
ホクホクの豆と野菜がやさしい口当たりです。
●鶏肉は1.5cm角に切る。
●大根は皮をむいて1cm角に切る。
●トマトはへたを取って1cm角に切る。
●カリフラワーは茎を切って小さめの小房に分ける。茎は皮をむいて、1cm角に切る。
●ミックスビーンズは缶汁があればきる。
鍋に水3カップ、スープの素、酒大さじ1と、具の鶏肉、大根、カリフラワーの茎を入れる。強火にかけ、煮立ったらアクをていねいに取り除く。
弱火にしてカレー粉と、塩小さじ1/2強、残りの具の材料を加え、約20分煮る。
仕上げにガラムマサラと、一味唐辛子少々をふり、器に等分に盛る。別の器にご飯を盛り、カレーと合わせていただく。