下準備

• ●チョコレートは包丁で細かく刻む。
  ●小さな器に、インスタントコーヒーを湯大さじ2で溶いておく。
  
  型の準備
  ●21×16cmのバットや缶のふたを型に使う。ラップを型よりひとまわり大きめに切り、敷き込む。

作り方

1. ボールにチョコレートを入れる。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、煮立ってきたらチョコレートに少しずつ加えて、ゴムべらで混ぜながら溶かす。
   
2. なめらかになったら、コーヒー液を加えて全体を混ぜる。
   
3. 型に流し入れて平らにならし、さらに型を低い位置からトントンと2～3回落とす。さめたら冷蔵庫に4時間ほど入れて、冷やし固める。
   
4. 抜き型で抜き、オーブン用シートの上に並べる。茶こしにココアパウダーを入れ、表面にふる。