作り方

1. 切り干し大根は水洗いして水けを絞り、ボールに入れてたっぷりの熱湯を回しかける。粗熱が取れたら水けを絞り、食べやすく切る。なめこは熱湯でさっとゆで、ぬめりを取る。
   
2. ボールに砂糖、酢各大さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を混ぜ合わせ、1を加えて混ぜる。