もやしのごまあえ
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- もやし 1袋（約200g）
- 黒すりごま 大さじ1
- 貝割れ菜 適宜
- 塩 ごま油
作り方
- もやしはできればひげ根を取って洗い、しっかりと水けを拭く。ボールに入れて塩小さじ2/3をふって混ぜ、20分ほどおく。
- しんなりとしたら水けを絞り、黒すりごま、ごま油各小さじ2を加えてあえる。器に盛り、貝割れ菜をのせる。
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