作り方

1. パプリカはへたと種を取り、小さめの乱切りにする。玉ねぎは一口大に切る。さばは一口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1を加える。袋の口をしっかりと閉じて振り、さばにまんべんなく粉をまぶしつける。小さめの器に甘酢の材料を混ぜ合わせる。
   
2. フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さばを入れて返しながら焼く。カリッとしたら、パプリカ、玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったら、甘酢を加える。手早く混ぜて全体にからめ、器に盛る。