火にかけてしまえば、ほうっておけるからラクチン。スープのうまみを、たっぷりとしみ込ませて。
料理: 今泉久美 撮影: 尾田学
にんじんは皮をむき、幅2mmの輪切りにする。
小鍋に、にんじん、洋風スープの素、白ワインと、水3/4カップを入れ、強火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、汁けが少なくなるまで、10分ほど煮る。火を止め、仕上げにオリーブオイルを加えて混ぜる。
もっと見る