作り方

1. 三つ葉は長さ3cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さを3等分に切ってほぐす。たらこは包丁で縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげ取る。器にたらことマヨネーズ大さじ1と1/2を入れ、混ぜ合わせてたらこマヨネーズを作る。
   
2. 耐熱の器に三つ葉とえのきを入れ、酒小さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。上下を返すように混ぜ、再びラップをしてさらに1分ほど、全体がしんなりするまで加熱する。粗熱が取れたら、たらこマヨネーズを加えてあえ、器に盛る。