オレンジページ

トマトの香りサラダ

料理: 渡邊純子

撮影: 尾田学

トマトの香りサラダ

材料 (2人分)

  • トマト(小) 2個
  • 玉ねぎのみじん切り 1/6個分(約大さじ2)
  • 青じその葉 3枚
  • しょうゆ 酢 サラダ油 粗びき黒こしょう

作り方

  1. ボールにしょうゆ、酢、サラダ油各小さじ2、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。玉ねぎを加えて混ぜ、ドレッシングを作る。青じそは軸を切って粗く刻む。
  2. トマトは縦半分に切ってへたを取り、縦に厚さ6~7mmのくし形に切って器に盛る。ドレッシングをかけ、青じそを散らしていただく。