角切りにした具をたっぷりのせた、サラダ感覚のスパゲティ。トマトにレモン汁をプラスして、よりさっぱりとした後味に。
大きめの鍋に湯3~4リットルを沸かし、塩大さじ1と1/2~2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。トマトは縦半分にしてへたを切り、1cm角に切る、たこ、きゅうりはともに1cm角に切る。
ボールにトマト、たこ、きゅうり、オリーブオイル、レモン汁と、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、器に盛って【2】をのせる。