作り方

1. 大根は長さ5cmに切って皮をむき、細切りにする。油揚げは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。
2. 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、大根を2分ほど炒める。透き通ってきたら油揚げと、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、水3/4カップを加え、ふたをして4～5分煮る。