りんご入りコールスロー
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- キャベツの葉 大2枚（約130g）
- りんご 1/2個
- A
- 酢 大さじ3
- オリーブ油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- 塩
作り方
- キャベツはしんを取り除いてせん切りにし、水にさらしてパリッとさせ、水けをしっかりきる。りんごは皮つきのまま3等分のくし形に切り、しんを取り除いて薄切りにする。塩少々を加えた水につけ、水けをしっかりきる。
- ボールにAを混ぜ合わせ、いただく直前にキャベツとりんごを加えてあえる。
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