作り方

1. アボカドはスプーンですくって種を取り、手で皮をむく。大まかに切り、さらに包丁でたたいてペースト状にする。ボールに入れ、レモン汁と、カッテージチーズ30g、塩適宜を加えて混ぜる。
   
2. 明太子は縦に1本切り目を入れて開き、スプーンで身をこそげ取る。別のボールに入れ、残りのカッテージチーズを加えて混ぜ合わせる。
   
3. バゲットは、オーブントースターでカリッとするまで4～5分焼く。バゲットに1と2をそれぞれ1/4量ずつのせ、全体に広げる。