豆腐とトマトのごま塩だれ
料理： 武蔵裕子
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- 絹ごし豆腐 1丁（約300g）
- プチトマト 6個
- ごま塩だれ
- ねぎ 4～5cm
- レモン汁 1/2個分
- にんにくのすりおろし 少々
- 黒すりごま 大さじ1
- 塩、ごま油 各小さじ1/2
作り方
- 豆腐は、ペーパータオルで包んで表面の水けを取る。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。ごま塩だれのねぎはみじん切りにする。小さめの器に、ねぎのみじん切りと、残りのごま塩だれの材料を入れて混ぜ合わせる。豆腐を手で大きめにちぎって、トマトとともに器に盛り、ごま塩だれをかける。
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