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大根と貝割れの中華風サラダ

料理: 石原洋子

撮影: 尾田学

大根と貝割れの中華風サラダ

材料 (2人分)

  • 大根 5cm(約150g)
  • 貝割れ菜 1/2パック(約40g)
  • ドレッシング
  •  酢 小さじ2
  •  しょうゆ、オイスターソース 各小さじ1

作り方

  1. 大根は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにしてから、幅5mmの細切りにする。貝割れ菜は根元を切る。大根と貝割れ菜を合わせて冷水に5分ほどさらし、パリッとしたら、ざるに上げて水けをきる。小さめの器に、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  2. 大根と貝割れ菜を器に盛り、ドレッシングをかける。