しじみのにんにく風味スープ
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- しじみ（殻つき・砂出ししたもの） 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- サラダ油 塩 しょうゆ こしょう
作り方
- しじみは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。玉ねぎは横に薄切りにする。
- 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらしじみを加えて炒め、水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったらアクを取り除き、しじみの口が開いたら、塩小さじ1/2、しょうゆ、こしょう各少々で味をととのえる。
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。