牛肉と小松菜の炒めもの
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- 牛もも薄切り肉 150g
- 小松菜 1/2わ（約150g）
- にんじん 4cm（50g）
- A
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
- ごま油
作り方
- 牛肉は幅1cmに切る。小松菜は長さ4cmに切る。にんじんは皮をむき、2～3mm角の棒状に切る。Aを混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんを入れて1～2分炒める。牛肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら小松菜を加える。Aを回しかけ、小松菜がしんなりとするまで全体を手早く炒め合わせる。
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