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ピーマンと厚揚げのピーナッツみそ炒め

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撮影:

ピーマンと厚揚げのピーナッツみそ炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 349kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 厚揚げ 1枚
  • ピーナッツバター(無糖) 大さじ2
  • みそ 酒 塩 こしょう ごま油

作り方

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。玉ねぎは横に幅7~8mmに切る。厚揚げはぬるま湯で洗って油抜きをし、ペーパータオルで水けをしっかり拭いて手で一口大にちぎる。
ピーナッツバター、みそ大さじ1、酒大さじ2と塩、こしょう各少々を混ぜ、合わせ調味料を作る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げの両面を焼きつけるように炒める。野菜を加えて炒め、全体に油が回ったら2の合わせ調味料を回し入れ、全体を煮からめる。

レシピ掲載日:2005.6.2

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