作り方

1. 春菊は根元を切り、熱湯でさっとゆでる。冷水にとって水けをしっかりと絞り、長さ4cmに切る。小さめの耐熱容器にみりん大さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジで20秒ほど加熱して、粗熱を取る。
   
2. 大きめのボールにすりごま、【１】のみりんと、みそ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ少々を入れて混ぜる。春菊の水けをもう一度絞ってから加え、全体をあえて器に盛る。