たたききゅうりのラー油漬け
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- きゅうり 2本
- 塩 ラー油
作り方
- きゅうりは太さが4等分程度になるようにすりこ木でたたいて割り、食べやすく切る。
- きゅうりを塩、ラー油各小さじ1/2とともにポリ袋に入れ、袋の上から手でもむ。袋の空気を抜いて口を縛り、しんなりするまで5分以上おく。
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