作り方

1. キャベツは縦に6等分に切る。ボールにひき肉、パン粉大さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、8等分にして丸め、鶏だんごを作る。
2. 浅めの鍋、またはフライパンに水2/3カップ、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、しょうがを入れ、キャベツを並べ入れてふたをし、中火にかける。
3. 煮立ったらふたを取り、弱火にする。鶏だんごに片栗粉を薄くまぶしてキャベツの上にのせ、再びふたをしてさらに10分煮る。上下を返し、味をなじませる。