下準備

• ●バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。
  ●天板に合わせてオーブン用シートを敷く。
  ●オーブンを180℃に温めはじめる。
  

作り方

1. ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせてふるう。バターを加えて指でつぶし、粉とバターをからめながら手のひらですり合わせ、ぽろぽろのそぼろ状にする。80gは表面に散らすクランブル用にとっておく。残りに牛乳を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
   
2. 天板に生地を流して平らにし、ゆであずきを表面に広げ、クランブルを散らす。
   
3. 温めたオーブンで30～40分焼いて取り出し、粗熱を取る。好みの大きさに切る。