作り方

1. 豆腐はペーパータオルなどで包んで、水けをきる。にらは幅1cmに切る。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。
   
2. フライパンに、にんにくと、サラダ油大さじ2を入れて強めの中火にかけ、ゆっくりときつね色に炒める。豆腐を手で大きくちぎりながら加え、豆腐全体に焼き色がつくまで炒める。にらを入れて炒め、オイスターソースと、しょうゆ大さじ1/2を加えて炒める。