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ポテトとあじのオーブン焼き

料理： 塩田ノア

撮影： 川浦堅至

ポテトとあじのオーブン焼き

材料 (2人分4人分)

  • 2人分
  • 冷凍フライドポテト（細切りタイプ）
  • 　　150g
  • あじ（刺し身用・三枚におろしたもの、
  • 　P114参照）　2尾分
  • イタリアンパセリ（P62参照、
  • 　なければパセリ）　適宜
  • オリーブ油　適宜
  • にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • レモンのくし形切り　適宜
  • 塩　こしょう
    • 4人分
    • 冷凍フライドポテト（細切りタイプ）
    • 　　300g
    • あじ（刺し身用・三枚におろしたもの、
    • 　P114参照）　4尾分
    • イタリアンパセリ（P62参照、
    • 　なければパセリ）　適宜
    • オリーブ油　適宜
    • にんにくのすりおろし　1かけ分
    • レモンのくし形切り　適宜
    • 塩　こしょう

作り方

  1. フライドポテトは、耐熱皿になるべく重ならないように入れ、電子レンジで1分（2分）加熱する。イタリアンパセリは粗みじんに切る。別の耐熱皿にオリーブ油を薄く塗る。オーブントースターを温めはじめる。
  2. あじは、塩、こしょう各少々をふり、にんにくのすりおろしを全体に塗る。あじにフライドポテトを1/4量（1/8量）ずつのせ、手前から巻くようにして包む。巻き終わりを下にして、オリーブ油を塗った耐熱皿に並べる。
  3. 全体にオリーブ油大さじ1（大さじ2）を回しかけ、オーブントースターに入れて、4～5分焼く。イタリアンパセリを散らし、レモンを添える。

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