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わかめのペペロンチーノ風

料理: 重信初江

撮影: 池田悟

わかめのペペロンチーノ風

材料 (2人分)

  • わかめ(塩蔵) 40g
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブ油 大さじ1
  • しょうゆ こしょう

作り方

  1. わかめはさっと水で洗い、たっぷりの水につけて10分ほどおく。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、包丁でつぶす。赤唐辛子はへたと種を取り、2つ~3つにちぎる。
  2. わかめの水けをきり、堅い部分を取って食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくを入れて全体が薄いきつね色になるまで炒める。赤唐辛子とわかめを加えて火を強め、1分ほど炒める。しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々を加えて味をととのえる。