甘辛ちりめんじゃこ
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
材料 (作りやすい分量)
- ちりめんじゃこ 50g
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- A
- ピーマン、赤ピーマンのみじん切り 各小さじ1
- 白いりごま、しょうゆ 各小さじ1/2
- はちみつ、砂糖、みりん、酒 各小さじ1
- ごま油
作り方
- フライパンを中火で熱し、ちりめんじゃこを広げて入れる。色づかない程度にパリッとするまでからいりし、一度取り出す。
- フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら【1】を戻し入れて炒める。
- 油が回ったらAを入れ、あめ状になって少し固まってくるまで炒める。バットなどに広げてさましたら、びんなどに入れる。冷蔵庫で約1週間保存可能。
（全量で282kcal、塩分3.7g）
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