作り方

1. さわらは塩小さじ1/2、こしょう少々ふる。玉ねぎは厚さ1cmの輪切りにする。トマトはへたを取って厚さ1cmの輪切りにする。
2. フライパンに玉ねぎ、さわら、トマト、ピザ用チーズを重ねて入れる。白ワインをふってふたをし、弱めの中火にかけて約15分蒸し焼きにする。器に盛り、パセリをふる。