かつおのカルパッチョ
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 (2人分)
- かつおの刺し身 200g
- 水菜 1/4わ
- 温泉卵 1個
- しょうがのみじん切り 1/2かけ分
- オリーブオイル 少々
- バルサミコ酢 小さじ2
- 塩 こしょう
作り方
- かつおは薄切りにする。水菜は長さ3cmに切る。
- 器にかつおを並べて塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブオイルをふり、しょうがのせる。水菜をのせて中央に温泉卵を割ってのせ、バルサミコ酢をかける。
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