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ねぎときゅうりのサラダ

料理: コウ ケンテツ

撮影: 宗田育子

ねぎときゅうりのサラダ

材料 (2人分)

  • ねぎ 1本
  • きゅうり 1/2本
  • 韓国産粉唐辛子(中びき) 小さじ1
  •  (なければ一味唐辛子小さじ1/3)
  • 塩 しょうゆ 酢 ごま油 

作り方

  1. ねぎは長さ5cmに切り、縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにする(しらがねぎ)。水に5分ほどさらし、ペーパータオルで水けを拭く。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々をふってもむ。
  2. ボールにねぎ、きゅうり、粉唐辛子を入れ、しょうゆ小さじ1/2、酢小さじ1、ごま油少々を加えて混ぜ合わせる。
    (1人分31kcal、塩分0.4g)