使うのはボール1つ。ゴムべらで混ぜるだけの簡単生地で作るパンは、ほんのり甘くてふわふわ。
・強力粉と薄力粉は合わせて万能こし器でふるう。
・耐熱の器にバターを入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。
水を入れた器にイーストを入れて混ぜる。大きめのボールに強力粉と薄力粉、砂糖、塩、水とイースト、牛乳を入れ、卵を割り入れて溶かしバターを加える。
ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで1~2分混ぜ合わせる。
小さめのボールに生地を入れてラップをふんわりとかけ、30℃で1時間ほど発酵させる(発酵は室内の暖かい場所に置いたり、ボールの底をぬるま湯につけて)。
ボールから生地をはがすように、生地のまわりにゴムべらを入れて1~2周させる。
天板にカップを並べ、スプーンでカップの高さの半分くらいまで生地を入れる。
ラップをふんわりとかけ、30℃で40分ほど発酵させる。オーブンは170℃に温めはじめる。
170℃のオーブンで20分ほど焼く。
(1個分137kcal、塩分0.2g)