大根と油揚げのみそ汁
料理： 藤井恵
撮影： 宗田育子
材料 (2人分)
- 油揚げ 1/2枚
- 大根 3cm
- だし汁（昆布＆かつおだしなど） 2カップ
- 万能ねぎの小口切り 少々
- みそ
作り方
- 油揚げはペーパータオルではさんで油を押さえ、縦半分に切ってから細切りにする。大根は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにしてから細切りにする。
- 鍋にだし汁、油揚げ、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして4～5分煮る。
- 火を弱めてみそ大さじ1を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
（1人分59kcal、塩分1.3g）
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