作り方

1. きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがして水で洗い（板ずり）、長さ4～5cmの細切りにする。たこはそぎ切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。青じそは縦半分に切り、横に細切りにする。
2. 小さめの器にコチュジャンだれの材料を混ぜ合わせる。
3. そうめんは袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、流水の下で手早く洗って冷やし、水けをきる。
4. 器にそうめんを盛り、【1】とベビーリーフをのせ、コチュジャンだれをかけて全体をからめていただく。
   (１人分 325kcal　塩分0.6g)
   
   ※ＭＥＭＯ
   韓国の「ピビン麺」をちょっとアレンジ。冷麺の代わりにそうめんを使いました。
   
   ※ＰＯＩＮＴ
   フルーツ果汁や、さまざまな調味料を混ぜて作るコチュジャンだれ。ごま油は、香りが引き立つように最後に加えて。