作り方

1. 桃は4等分に切る。
2. 鍋に水2カップ、粉寒天を入れて中火にかけ、煮立ったら砂糖大さじ2を入れ、ゴムべらなどで混ぜながら完全に溶かす。
3. 鍋を火からおろして缶汁を加えて混ぜ、ボールに移し入れる。ボールの底を氷水に当てながら混ぜ、かるくとろみがついたら、器に等分に流し入れる。
4. 【３】に白桃を1/4量ずつ入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やし固め、あずきを大さじ1ずつのせる。
   （１人分131kcal）
   
   ※Point
   寒天液は少しとろみがつくまで冷やしてから器へ。こうすると桃が沈まず、きれいな仕上がりに。