作り方

1. 耐熱皿にペーパータオルを敷き、豆腐をのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱して水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ5～6cmのせん切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんじん、豆腐を炒める。油が回ったらしょうゆ、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、器に盛って削り節をのせる。