チキンとれんこんの南蛮漬け
料理： 小田真規子
撮影： 木村拓
材料 (2人分)
- 鶏もも肉(から揚げ用) 250g
- れんこん 1節(約200g)
- たれ
- しょうゆ、酢 各大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 練り辛子 小さじ2
- 万能ねぎ 5本
- ごま油大さじ2
作り方
- れんこんは皮をむき、乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。ボールにたれの材料を混ぜる。
- フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉、れんこんを入れて、全体に焼き色がつくまで7～8分焼く。
- 鶏肉、れんこんを1のボールに加えて混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。
(1人分421kcal、塩分2.6g)
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