香りの強いにらに、辛みとうまみのある明太子を合わせた、しっかり味の炒めものです。
料理: 三宅郁美 撮影: 対馬一次
●にらは長さ3~4cmに切る。●明太子は幅1cmに切る。●ちくわは幅6~7mmの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。にらの根元を入れてさっと炒めてから残りのにらとちくわを加え、炒め合わせる。にらがしんなりとしたら明太子を加えてざっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。熱量158kcal、塩分2.4g(1人分)
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