牛肉とレタスのチャイニーズ焼きそば
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 中華蒸し麺 2玉
- 牛こま切れ肉 150g
- レタスの葉 4枚
- 調味用
- 豆板醤 小さじ2/3
- オイスターソース 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1
- こしょう 少々
- 好みで豆板醤 適宜
- ごま油
下準備
- ●牛肉は食べやすく切る。
●レタスは幅1cmに切る。
作り方
- 蒸し麺は袋のまま、電子レンジで約2分加熱する。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、調味用の豆板醤を加えて香りよく炒める。牛肉を加えて炒め、色が変わったら残りの調味用の材料を加えてからめる。
- 蒸し麺を加えて菜箸でほぐすようにして炒め合わせ、最後にレタスを加えてざっと炒める。器に盛り、好みで豆板醤適宜をのせていただく。
（1人分621kcal、塩分3.9g）
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