トマトの風味を加えたフレンチドレッシングが新鮮。
ドレッシングを作る。器にトマトケチャップ大さじ1、フレンチマスタード小さじ1、塩、こしょう、砂糖各少々を入れて混ぜ合わせる。白ワインビネガー（なければ酢）小さじ2を加えて溶きのばし、サラダ油大さじ2を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
レタス1/2個は手で食べやすくちぎり、パリッとするまで冷水にさらす。マッシュルーム3個は石づきを切り、薄切りにする。合わせて器に盛り、ドレッシングをかけていただく。
熱量102kcal、塩分0.5g（1人分）