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春雨とトマトのスープ

料理: 重信初江

撮影: 対馬一次

春雨とトマトのスープ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

  1. 春雨(乾燥)20gはざるに入れ、熱湯を回しかけてもどし、食べやすく切る。プチトマト8個はへたを取って横半分に切る。青じその葉3枚はせん切りにする。
  2. 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったら中火にして春雨とプチトマトを入れ、再び煮立ったらしそを加えて火を止める。器に盛り、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。
    熱量53kcal、塩分2.0g(1人分)