下準備

• ●さやいんげんはへたを切って長さを半分に切る。
  ●にんにくは縦半分に切って包丁の腹でつぶす。
  ●鶏肉は一口大に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつける。

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら鶏肉を入れて強めの中火にし、全体にこんがりと焼き色がつくまで2～3分返しながら焼く。
2. いんげんを加えて酒大さじ1をふり、汁けがなくなるまで1～2分炒める。オイスターソース大さじ1を回し入れ、全体を混ぜる。
   熱量337kcal、塩分2.0g（1人分）