作り方

1. ハムは半分に切って幅1cmに切る。もやしはできればひげ根を取り除く。器に水1と1/2カップと鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ、中華スープを作る。小さめの器に片栗粉、水各大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
2. フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、ハム、もやしを炒める。全体に油が回ったら塩、こしょう各少々をふって中華スープを加え、ひと煮立ちしたら酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えてとろみをつけ、器に盛ったご飯にかけて、粗びき黒こしょう適宜をふる。
   （1人分466kcal、塩分2.4g）