生地にあさりを缶汁ごと加えると少ない材料でもうまみが出ます。カリッと香ばしい本格味！
にらは長さ4cmに切る。キムチは食べやすく切る。しその葉は軸を取って大まかにちぎる。器にたれの材料を混ぜ合わせる。
ボールに生地の材料を入れて水1カップ弱を注ぎ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。あさりを缶汁ごと加えてとろりとするまで混ぜ（ゆるい場合は小麦粉適宜〈分量外〉をたす）、1.の材料を加えて全体にからめるようにして混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、生地を流し入れて全体に広げる。焼き色がついたら裏返し、表面をフライ返しで押しつけながらこんがりと焼く。フライ返しで4つに切って器に盛り、たれをつけながらいただく。
（1人分212kcal、塩分2.6g）