下準備

• ●キャベツは大きめのざく切りにする。
  ●玉ねぎは6つ～8つのくし形に切る。
  ●鶏肉は薄いそぎ切りにしてボールに入れ、下味の材料を加えてかるくもみ込む。
  ●赤唐辛子はへたと種を取り除き、2つ～3つにちぎる。

作り方

1. 中華鍋をよく熱し、サラダ油大さじ2を入れて中火でなじませる。赤唐辛子を加えて弱火で炒め、香りが立ったら強火にして鶏肉を加え、炒める。
2. 肉の色が変わったら玉ねぎ、キャベツを順に加えて炒め合わせる。キャベツが透き通ってきたら、甜麺醤と塩、こしょう各少々、酒大さじ1で調味する。
   熱量440kcal、塩分2.2g（1人分）