作り方

1. 豚肉は長さを2～3等分に切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ6mmの半月切りにし、 水にさらして水けをきる。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。ねぎは幅8mmの斜め切りにする。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、じゃがいも、ねぎを入れて両面を焼いて隅に寄せる。豚肉を加えて両面を焼き、肉の色が変わったら全体を混ぜて、梅干しと、しょうゆ少々を加え、炒め合わせる。
   （263kcal、塩分1.6g）