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かぼちゃときゅうりのマヨサラダ

料理: 大庭英子

撮影: 尾田学

かぼちゃときゅうりのマヨサラダ

材料 (1人分)

  • かぼちゃ 1/16個(正味70g)
  • きゅうり 1/3本
  • マヨネーズ

作り方

  1. かぼちゃは種とわたを取り除き、厚さ1cmに切ってから幅1~2cmに切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、さます。きゅうりは、薄い輪切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水で洗って水けを絞る。
  2. ボールにかぼちゃ、きゅうりと、マヨネーズ大さじ1を入れてあえる。
    (162kcal、塩分0.5g)